restaurant polichinelle

Un buffet bon, beau et vivant, vous en avez rêvé ? Steve Burggraf et Christophe Michalak l’ont fait.

Le fondateur de « Big Fernand » et le grand pâtissier relèvent le défi en sortant leur Polichinelle du tiroir. Cuisine de saison, locale, légumière, ultra gourmande et accessible, telle est la promesse de ce buffet d’un genre nouveau. Ils ont imaginé ensemble une carte exclusivement composée de fruits et légumes de saison, en privilégiant l’utilisation de produits issus de l’agriculture biologique et des circuits courts notamment grâce au potager situé sur le toit de Yooma.

Découvrez une carte gourmande et généreuse évoluant au fil des saisons pour vous proposer des entrées & plats originaux at une carte des desserts signée Christophe Michalak.

voir les horaires

bar yooma

Le Bar vous accueille dans l'espace de vie de l'hôtel, le coeur de Yooma.

L'endroit est idéal pour profiter d'un verre à toute heure, découvrir un cocktail, partager un moment entre amis ou se relaxer.

La carte du bar s'adapte au moment de la journée, du petit-déjeuner à la nuit en passant par le goûter.

Associée à une belle liste de références, une carte de finger food simple & fait-maison pourra vous être proposée.

HORAIRES

DU MARDI AU SAMEDI ....................... 7H - 1H
DU DIMANCHE AU LUNDI .................. 7H - MINUIT

 

CARTE BAR CARTE FINGER FOOD

 
 

École de cuisine

Une école de cuisine : pour apprendre, se détendre, échanger... Une « respiration gourmande » à faire en solo ou en groupe. Les cours se déroulent dans un atelier entièrement équipé : tabliers, torchons et autres ustensiles de cuisine sont à votre disposition.

Si vous avez quelque chose à fêter (anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, nouveau job...), vous pouvez aussi privatiser l’atelier et inviter vos amis à un cours de cuisine sur mesure, conçu en fonction de vos préférences et de votre budget.

Si vous souhaitez renforcer les liens des personnes de votre entreprise : une offre « team building » vous est proposée. Les cours sont ouverts aux clients de l’hôtel comme aux personnes extérieures.

l'exploitation maraîchere

EN COLLABORATION AVEC PEAS&LOVE

Notre toiture abrite une exploitation maraîchère urbaine. Il s'agit de l'une des plus grandes parcelles de culture de fruits et de légumes bio de Paris.

A chaque saison ses plantations et ses récoltes. Notre Chef module ainsi la carte du Restaurant selon les produits bio et frais récoltés sur le toit, et propose une cuisine saine et gourmande.

NON ACCESSIBLE AU PUBLIC.

 

PEAS AND LOVE 

 
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